Testování povrchů a personálu

Monitorování mikrobiální kontaminace povrchů a personálu pomocí kontaktní destičky

Testování povrchů a personálu představuje metody sběru, detekce a charakterizace koncentrací různých mikroorganismů za účelem sledování účinnosti dezinfekčních postupů v kritických i nekritických výrobních prostorách. Hygienické normy ve výrobním prostředí přímo souvisejí s mikrobiologickou bezpečností a kvalitou hotových výrobků. V zájmu ochrany spotřebitelů vypracovalo několik vládních orgánů metodiky, mezi něž patří směrnice EU cGMP, pokyny americké FDA pro aseptickou výrobu a norma USP <1116>, které se uplatňují při regulaci odvětví, jako je farmaceutický průmysl, kosmetický průmysl, potravinářství a nápojový průmysl.

Porozumějte se s odborníkem

Vybrané kategorie

Monitorování životního prostředí a simulace aseptických procesů

Seznamte se s univerzálními vzorkovači vzduchu využívajícími různé principy, které umožňují vytvořit technologická řešení na míru. Určeny pro potravinářský průmysl, čisté prostory, nebezpečné prostory a další oblasti.

Nakupovat produkty

Sledování hygieny

Monitorování hygieny ověřuje účinnost vašich dezinfekčních postupů pomocí metod, jako jsou testy ATP, testy NAD, testy na přítomnost bílkovin nebo odběr vzorků stěrem, a to v rámci systému HACCP pro potraviny a nápoje i v rámci mikrobiologických testů konopí.

Nakupovat produkty

Tradiční monitorování povrchů

Pro zajištění bezpečnosti produktu je klíčové monitorovat čistotu povrchů ve výrobních prostorách, jako jsou stoly, stěny nebo dveře, a také v izolátorech a čistých prostorách. Tyto povrchy a prostory musí být bez mikroorganismů, aby se snížilo riziko křížové kontaminace, která by mohla způsobit, že by produkt nebyl bezpečný pro použití nebo spotřebu.

Aseptická a kontrolovaná prostředí vyžadují časté monitorování metodami odběru vzorků z povrchů. Vzorky z rovných povrchů lze odebrat přitlačením kontaktních destiček nebo sklíček na povrch rovnoměrným a stálým tlakem po dobu několika sekund. Odběrové destičky nebo sklíčka se poté inkubují, aby se mikroorganismy rozmnožily, a poté se provede stanovení počtu vyrostlých bakteriálních kultur. Inkubační podmínky se liší v závislosti na složení mikroflóry a regulačních požadavcích. Zakřivené povrchy a těžko přístupná místa lze monitorovat metodou stěrů.

Rychlé monitorování povrchů

Výrobci, kteří potřebují rychlé výsledky, mohou k kvantifikaci mikrobiálních reziduí po dezinfekci a před zahájením provozu použít rychlé metody. Mezi tyto metody patří kolorimetrické testy, které nevyžadují žádné přístroje, nebo odběrové tampony, které vyžadují čtecí přístroj, jako je například luminometr. Potřeba rychlých metod kontroly kvality je obzvláště vysoká v potravinářském a nápojovém průmyslu. Důvodem je rychle se kazící povaha vyráběných produktů, ale také v jiných odvětvích, kde je třeba držet krok s rostoucí poptávkou po produkci.

Monitorování personálu

Monitorování personálu se provádí za účelem zajištění zachování sterilního prostředí. Většinu kontaminace v rámci zařízení lze vysledovat k lidem pracujícím v čistých prostorách. Před vstupem do aseptického čistého prostoru a při jeho opouštění musí personál dodržovat specifické postupy pro oblékání a sterilizaci.