규제 준수
식품 및 음료 규제 준수
식품 산업에서, 엄격한 표준은 고객 안정성을 확실히 하기 위해 생산 환경을 규제합니다. 식제품 및 이의 성분에 대한 품질 관리는 품질과 효율을 향상시키기 위해 현지 요구사항 및 국제 표준에 따라 규제됩니다. 규제 기관은 또한 식품의 염분 및 당분을 줄이고 보다 지속 가능한 식품 생산을 제공해야 한다는 대중의 압력과 같은 소비자 요구에 영향을 받습니다.
국제적으로 조정된 표준은 식품 생산자들이 법적 및 규제 요건을 충족하도록 돕습니다. ISO, FDA 또는 USDA 방법을 따르지 않는 국가는 자체 방법을 개발했을 수 있습니다. ISO 표준을 준수하는 식품 안전성 관리 시스템은 식품 공정 전반에 걸쳐 식별을 보장하고 식품 안전성 위험을 관리하며, 식품 공급망, 소비자 및 규제 기관의 산업에 도움이 됩니다.
식퓸 규제 준수의 중요성
직품 규제 준수는 산업이 고객의 요구사항에 부합하고, 신규 고객을 유치하며, 현지 및 글로벌 시장에 안전한 식품을 공급하도록 돕습니다. 위험 관리, 고객 보호, 복잡한 법률의 준수 및 다양한 공급망 전반에 걸쳐 품질 및 안전성을 담당합니다. 식품 안전 관리 프로그램은 CODEX와 같은 국내 및 국제 규제 프레임 워크에 대한 기업의 준수를 강화하며, 식품 안전 문화와 지역의 관행을 개선합니다.
식품 안전 문화
식품 안전 문화는 안전성, 품질 및 제품 적법성의 중요성을 보여 주는 태도, 혜택, 관례 및 가치로 정의됩니다. 경영진의 우선 순위가 명확하고, 접근 가능하고 자주 있는 교육이 있으며, 직원에게 식품 안전 문화를 권장하는 조직은 안전한 식품을 만들기 위한 노력을 보장합니다.
관련 기술 문서
- EN ISO 11133:2014 - Mandatory standard for media preparation, production, storage and performance testing. In May 2014, the International Organization for Standardization (ISO) published the revised EN ISO 11133, which is now a full standard and as such, mandatory for all accredited laboratories that perform microbiological testing of food, animal feed or water using culture media.
- Kosher certification is a must have for most of the food industry. Segregation, cleaning, and cleanliness are key to meeting kosher requirements. Read our advice here.
- Vanilla Regulations – The Law and the Labeling of the World’s Most Popular Flavor
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관련 프로토콜
- The International Organization for Standardization (ISO) published the revised EN ISO 21528-1 and EN ISO 21528-2 standards in 2017.
- The new EN ISO 22964:2017 standard specifies a horizontal method for the detection of Cronobacter spp. in food, animal feed and environmental samples.
- ISO published the new EN ISO 6579-1 standard in 2017, which specifies a horizontal method for the detection of Salmonella spp. in products intended for human consumption, animal feed, and environmental samples in food production and handling.
- ISO published revised EN ISO 11290-1 and EN ISO 11290-2 standards in 2017. In Part 1, a horizontal method for the detection of Listeria monocytogenes and Listeria spp. is specified, and in Part 2, the enumeration of these organisms in food, animal feed and environmental samples is described.
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ISO 22000는 식품 안전성 관리 시스템을 다루는 보증 가능한 표준입니다. 이는 식품 안전성 위험을 관리하고 식품의 안전한 소비를 보장하기 위해 기관이 반드시 따라야 할 가이드라인과 모범 사례를 정의합니다. FSSC 22000는 ISO 22000 요구사항을 포함 및 확장합니다.
전 세계 다양한 지역의 유제품, 육류, 식물성 육류, 및 음료를 포함한 식품군에 따른 식품 및 음료 규제에 대해 자세히 알아보십시오.
Country Regulations for Food and Beverage
따를 수 있는 여러 글로벌 규제 기관이 있는 반면에, 지역마다 국가 내에서 수입 및 생산하는 식품 및 음료에 대한 국가별 규제가 있을 수 있습니다. 여기에서 북미, 유럽 및 아시아 및 호주 지역으로 분류된 특정 국가의 규제 기관에 대한 전반적인 개요를 볼 수 있습니다.
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