การตรวจจับ Campylobacter: โซลูชันการทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับการตรวจจับ Campylobacter
แคมไพล็อบแอคเตอร์ spp เป็นสาเหตุหลักของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบแบคทีเรียในมนุษย์ทั่วโลก การติดเชื้อมักเกิดจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนข้ามหรือผ่านกระบวนการไม่เพียงพอ (โดยทั่วไปคือเนื้อแดงสัตว์ปีกหอยและนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) มีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการ ทดสอบ Campylobacter ในอาหารเพื่อตอบสนองกฎระเบียบใหม่เกี่ยวกับระดับการปนเปื้อนในสัตว์ปีก
ผลงานของเราประกอบด้วย:
สื่อวัฒนธรรมอบแห้ง: สื่อที่เป็นเอกลักษณ์และสะดวกที่ตรงตามมาตรฐานประสิทธิภาพอุตสาหกรรมสูงสุดตามที่กำหนดไว้ใน ISO 1113 และระบบภูมิคุ้มกันที่ได้รับการรับรองจาก AOAC ของเรา: การทดสอบอย่างรวดเร็ว Singlepath ® Campylobacter สำหรับการตรวจจับ Campylobacter ในอาหาร: ง่ายต่อการใช้งานและขั้นตอนเดียว immunoassays ในรูปแบบของ“การทดสอบการตั้งครรภ์”สำหรับการตรวจสอบ Campylobacter ด้วยความสะดวกสบายสูงสุดในเวลาเพียง 20 นาทีหลังจากการเสริมสร้าง.
อ่านบทความของเราโดย: จอร์จีน่าแมนนิ่งจุลชีววิทยาโฟกัสฉบับที่ 2.1
กลุ่มเชื้อโรคที่เกิดขึ้นใหม่ โรงเรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยนอตติงแฮมเทรนท์, นอตติงแฮม, NG11 8 เอ็นเอส, สหราชอาณาจักร.
georgina.manning@ntu.ac.uk
Campylobacter เป็นเชื้อโรคที่สำคัญของมนุษย์ทั่วโลก
สองสายพันธุ์ Campylobacter jejun iand C. col iare รับผิดชอบต่อการติดเชื้อส่วนใหญ่ที่เกิดจากอาหารของมนุษย์ในสหราชอาณาจักร ในปี 2008 มีรายงานพบผู้ป่วยโรค Campylobacteriosis 49,880 รายในอังกฤษและเวลส์ (www.hpa.org.uk) ขณะนี้ C. Jejun Iis ทราบว่ามีประมาณร้อยละ 90 ของกรณีที่รายงานทั้งหมด C. coliคิดเป็นร้อยละ 7 ของกรณี Campylobacteriosis ยังคงเป็นสาเหตุที่พบมากที่สุดอันดับ 10 ของการเจ็บป่วยทางเดินอาหารในอังกฤษและเวลส์และยังคงเป็นภาระด้านสุขภาพที่สำคัญ
อาหารเป็นพิษของมนุษย์ได้มาจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน สัตว์ปีกเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของการติดเชื้อและการติดเชื้อสามารถเกิดขึ้นได้ผ่านการบริโภคเนื้อสัตว์สัตว์ปีกที่ปรุงสุกไม่สุกหรือผ่านการปนเปื้อนข้ามของผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆในห้องครัว ในรายงานล่าสุดจากสำนักงานมาตรฐานอาหารความชุกของ ไก่ Campylobacte Rin ที่ร้านค้าปลีกคือ 65% (2) www.food.gov.uk แหล่งอื่นๆของการติดเชื้อรวมถึงนมดิบปนเปื้อนและน้ำ
อาการของโรคอาจเกิดขึ้นได้ถึงสองสัปดาห์หลังจากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน พวกเขามักจะประกอบด้วยไข้และความรู้สึกทั่วไปของความไม่แข็งแรงซึ่งจะมาพร้อมกับหรือตามด้วยตะคริวช่องท้องแล้วน้ำบางครั้งเลือด, ท้องร่วง (Blaser และ Engberg 2008 โรคนี้มักจำกัดตัวเองหลังจาก 2-7 วันอย่างไรก็ตามในบางกรณีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหนุ่มสาวผู้สูงอายุหรือภูมิคุ้มกันอาจต้องใช้ยาปฏิชีวนะ ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นอาจส่งผลให้ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
กลไกที่ใช้โดย Campylobacte RTO ทำให้เกิดโรคยังไม่ได้รับการป้องกันอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามมีความคิดว่าสิ่งมีชีวิตแรกที่ตั้งรกรากลำไส้เล็กก่อนที่จะเดินทางไปยังลำไส้ใหญ่ที่มันทำให้เกิดการตอบสนองการอักเสบในท้องถิ่น (ดำ et al. 1988 สิ่งมีชีวิตที่เป็นกระเบื้องโดยวิธีการของ pola rfl agell aand มันสามารถขับเคลื่อนตัวเองผ่านชั้นเมือกที่ด้านบนของเซลล์เยื่อบุผิว การยึดเกาะกับพื้นผิวของเซลล์เยื่อบุผิวตามด้วยการบุกรุกเข้าไปในเซลล์ยังคิดว่าจะเกิดขึ้นก่อนที่จะเริ่มมีอาการท้องร่วง Campylobacter ผลิตสารพิษที่มีระยะห่างของ cytolethal แต่บทบาทของสารพิษในโรคนี้ไม่ได้มีลักษณะอย่างเต็มที่ (คีเทล 1997)
C. jejun iand C. col iare Gram เชิงลบ, เกลียว, เซลล์รูปแท่ง (รูปที่ 1) พวกเขาเป็น microaerophilic ที่ต้องการระดับออกซิเจนระหว่าง 2 ถึง 10% สำหรับการเจริญเติบโต ทั้งสองสายพันธุ์นี้ถูกจัดอยู่ในประเภทของ Campylobacters ที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของ 42°CCampylobacter มักจะเป็นสิ่งมีชีวิตลัทธิที่แตกต่างกันเพื่อแยกและเติบโตในห้องปฏิบัติการ วิธีปัจจุบันที่ใช้ในการตรวจจับ Campylobacters จากอาหารคือวิธี EN/ISO 10272-1 วิธีนี้ขึ้นอยู่กับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของจำนวนวัสดุที่รู้จักกันใน Bolton Broth (BB) ด้วยอาหารเสริมที่เลือกและ 5 เลือดม้าที่ผ่านการคัดเลือก 100% ทั้งแบบ microaerobically หรือในขวด Schott ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเสริม Bolton (ปล่อยให้ช่องว่างที่ด้านบนของไม่มากขึ้นที่ 2 ซม.) แอโรบิคที่ 41.5°C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามในสิ่งพิมพ์ล่าสุด (Moran et al. 2009) ขอแนะนำให้เปลี่ยนวิธีการ ISO เนื่องจากพบว่าการบ่มเพาะแอโรบิกในระหว่างการเพิ่มปริมาณไม่ประสบความสำเร็จมากในการแยกสิ่งมีชีวิต ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้การเสริมสมรรถภาพแบบไมโครแอโรบิกเป็นวิธีที่ต้องการโดยมีการบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากบ่มตัวอย่างน้ำซุปที่เพิ่มคุณค่าจะถูกชุบลงบนถ่าน cefoperazone deoxycholate agar (mCCDA ดู รูปที่ 2) ด้วยการเพิ่มอาหารเสริมที่เลือก การระบุโดยปกติจะทำโดยสัณฐานวิทยา colony และ speciation โดยวิธี PCR- ตาม.
รูปที่ 1กราฟอิเล็กตรอนของ Campylobacter jejjejuni (Gaynor et al. 2004
รูปที่ 2โคโลนี Campylobacter บน mCCDA