병원체 및 부패 테스트
병원체 테스트는 소비자에게 해를 끼칠 수 있는 제조 환경, 성분 또는 완제품에서 병원성 유기체를 식별하는 데 사용됩니다. 병원체의 유형에는 숙주에서 질병을 유발할 수 있는 특정 박테리아 균주, 바이러스, 진균 또는 기생충을 포함합니다. 병원체 검사는 소비자 안전성을 보장하기 위해 원료에서 완제품까지 생산 공정에 걸쳐 끊임없이 수행되며 엄격한 식품 안전성 규제 지침 대상입니다.
주요 카테고리
효과적인 식품 안전성 및 공정 관리 프로그램에서 병원체 검사는 주요한 성분이며 필수적인 성공 요인입니다. 귀하의 필요성에 적절한 자사의 광범위한 병원체 스크리닝 제품을 탐색해 보십시오.
자사의 광범위한 병원체 스크리닝 제품 중 가장 필요하신 것을 미생물학적 목적을 위한 자사의 광범위한 배양액 원료 및 보충제를 탐색해 보십시오. 자사의 모든 원료 및 배양 배지 보충제는 취급 시 안전하고 최적의 성능을 보장합니다.
머크의 검사 시스템군은 대체 및 신속 배양 배지를 포함하고 있어 시간 효율적인 방법을 통해 빠르고 안정적인 지표 유기체 검사 결과를 얻을 수 있습니다.
생물안전성 검사 서비스
생물안전성 검사 서비스는 mAb와 세포 및 유전자 치료제, 백신 재료를 조사하여 다운스트림 공정에 치명적인 오류를 유발할 수 있는 외래성 인자나 예상치 못한 결과가 없는지 확인하며, 아래 테스트를 포함합니다. 확인합니다.
병원체 검출법
- 기존의 배양 기반 증강 그리고 플레이팅 방법 및 신속 플레이팅 솔루션
- 바로 사용 가능한 배지 사용법
- ELISA 및 면역분석 기술
- PCR 및 분자 검출
- 측면 유동 검사
지표 유기체
병원체 검사는 특정 병원체를 탐색하지만, 지표 유기체 검사는 전체적인 위생 및 안전성을 검증합니다. 미생물 지표는 병원성은 아니지만 병원체의 존재 가능성을 나타내는 미생물체입니다. 지표 유기체 검출은 해당 제품이 병원성 오염의 위험 증가로 이끌 수 있는 조건에 노출되었음을 의미합니다. 병원체는 검출하기 어렵습니다. 따라서, 지표 유기체 검사는 제품 또는 제조 환경의 위생적인 조건을 평가하기 위한 추가적인 방법으로 빈번히 사용합니다.
미생물 부패성 검사
미생물 부패성 검사는 상품 악화를 유발하여 품질 및 안전성에 영향을 주는 부패성 미생물체의 존재를 검출하는 과정입니다. 여기에는 그람 양성 및 그람 음성 세균뿐만 아니라 효모 및 곰팡이를 포함합니다. 부패성 미생물체는 병원성은 아니지만, 질감, 냄새, 맛과 같은 제품의 물리적 성질 또는 화학적 성질을 변경하여 소비에 적절하지 않게 만듭니다. 부패는 푸드 체인의 모든 단계에서 발생할 수 있으며 미생물학적 품질 관리의 일부가 되어야 합니다. 검사 요건은 여러 부패 파라미터에 따라서, 산업마다 다양합니다.
관련 자료
- An article concerning selective growth media for differentiation and detection of Escherichia coli and other coliforms.
- Food contaminated by microorganisms (bacteria and yeasts), viruses, and protozoa can cause severe disease.
- Fast molecular screening of beverage, water, wastewater and food for microorganisms
- Salmonella pass through the entire food chain from animal feed, primary production, and into households or food-service establishments.
- Detection of Listeria monocytogenes in food and environmental samples according to ISO 11290-1, FDA-BAM and USDA-FSIS
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관련 프로토콜
- Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing
- Yeast culture techniques: Model systems for eukaryotic studies with liquid media or agar plate growth.
- The International Organization for Standardization (ISO) published the revised EN ISO 21528-1 and EN ISO 21528-2 standards in 2017.
- EN ISO 6579-1 standard specifies detection of Salmonella spp. in human consumption, animal feed, and environmental samples.
- Food-borne pathogens Salmonella is commonly evaluated in manufacturing of peanut butter and other food products.
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