食品中のフィプロニル分析

背景

2017年6月、フィプロニルという農薬で汚染された卵が、ベルギーとオランダで見つかりました。フィプロニルを含むダニ処理剤が間違って家禽に使用されたためであり、人間がフィプロニルを摂取すると害になる可能性があります。

EUの行政警報システムである「食品および飼料に関する緊急 警報システム」（RASFF）が、フィプロニルで汚染された卵がその国境を越えた可能性があるという警報をヨーロッパのいくつかの国に出しました。この不祥事により、人間が消費することを目的にした卵と鶏肉が影響を受けました。

フィプロニルとは？

フィプロニルは、家禽によく見られるアリ、ノミ、シラミ、ダニ、ゴキブリ、アカムシといった害虫に対する殺虫剤です。経口摂取、皮膚からの吸収、または吸入によって急性毒性を示すことが動物実験からわかっているため、食料生産動物に使用すべきではありません。

鶏卵と鶏肉に対するフィプロニルの最大許容残留濃度（フィプロニルとそのスルホン代謝物の合計）は、体重1 kg当たり0.005 mgです。

フィプロニルとその代謝物の正確な分析方法

試料をQuEChERS 法で処理後、GC/MS、GC/MS/MS、またはLC/MS/MSで分析します。メルクは、標準試薬、認証標準物質、溶媒、およびカラムを幅広く揃えています。また、生卵、鶏肉およびマヨネーズ中のフィプロニルとそのスルホン代謝物を定量するアプリケーションの開発も行っています。

標準物質（RM）・標準品

高品質Pestanal®標準試薬とTraceCERT™認証標準物質は、最大許容残留濃度未満の測定値を確実に検出できるようにし、また、ISO/IEC 17025とISO 17034のダブル認定を受けたメルクの製造プロセスが精度を保証します。

EFSAレポート：フィプロニルモニタリングのフォローアップ結果

養鶏場での赤ダニに対する未承認の動物用医薬品の使用による卵中のフィプロニル残留物の検出の結果、臨時のモニタリングプログラムがEUで設立されました。加盟国は、5,000を超える卵と鶏の筋肉／脂肪のサンプルについて結果を提供し、欧州委員会によって提案されたフィプロニルといくつかの追加の活性物質の存在について分析されました。

このレポートは2017年9月1日～2017年11月30日の期間にサンプリングされたデータをまとめたもので、欧州食品安全機関（EFSA）に提出されました。これは、発生頻度と法定限度への適合性に関する結果の概要を示しています。結果は、原産国、食品タイプ、および分析した活性物質ごとに示されています。EFSAは、卵や卵含有試料を分析するときにも考慮すべき殺ダニ剤を中心とする54種類の殺虫剤リストも掲げています。

EFSAの推薦物質については、フィプロニル分析用のEFSAが推薦する農薬標準物質の表をご覧ください。

レポートを見るには、追加情報の下にあるリンクをクリックしてください。

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