W346209

Maltyl isobutyrate

≥98%, FG

• 別名: Maltol isobutyrate
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₀H₁₂O₄
• CAS番号: 65416-14-0
• 分子量: 196.20
• FEMA番号: 3462
• EC Number: 265-755-2
• 欧州評議会番号: 10739
• MDL番号: MFCD00036606
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901715
• Flavis 番号: 9.525
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets requirements for JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.497 (lit.)
• 密度: 1.149 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: caramel; jam; fruity; sweet
• SMILES記法: CC(C)C(=O)OC1=C(C)OC=CC1=O
• InChI: 1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3
• InChI Key: VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

Maltyl isobutyrate is a flavoring agent used in the food industry. It is one of the constituents of cigarette smoke.

生物化学的／生理学的作用

Taste at 10-30 ppm

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves