W248703

ギ酸

≥95%, FCC, FG

• 別名: アミン酸, ギ酸, シベスト, フォルミソトン, ホルミル酸, メタン酸
• 化学式: HCOOH
• CAS番号: 64-18-6
• 分子量: 46.03
• FEMA番号: 2487
• Beilstein: 1209246
• EC Number: 200-579-1
• 欧州評議会番号: 1
• MDL番号: MFCD00003297
• UNSPSCコード: 12352106
• PubChem Substance ID: 24900966
• Flavis 番号: 8.001
• NACRES: NA.21
• 官能: pungent; vinegar
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸気密度: 1.6 (vs air)
• 蒸気圧: 44.8 mmHg ( 20 °C)
• アッセイ: ≥95%
• フォーム: liquid
• 自己発火温度: 1004 °F
• expl. lim.: 57 %
• 屈折率: n20/D 1.370 (lit.)
• pH: 2.2 (20 °C, 2.2 g/L)
• bp: 100-101 °C (lit.)
• mp: 8.2-8.4 °C (lit.)
• 密度: 1.22 g/mL at 25 °C (lit.)
• 微量陰イオン: sulfate (SO₄^2-): ≤0.004%
• 微量陽イオン: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; Pb: ≤10 ppm
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: pungent; vinegar
• SMILES記法: OC=O
• InChI: 1S/CH2O2/c2-1-3/h1H,(H,2,3)
• InChI Key: BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

ギ酸は、紅茶の主な揮発性フレーバ化合物の1つです。また、酸で加水分解した醤油の主な香気活性化合物の1つです。

アプリケーション

• 残留ブチルヒドロキシトルエンおよびブチルヒドロキシアニソールを含有するタイセイヨウサケ、牛乳、バターの、液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法による定量分析：この研究では、液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法による分析用のサンプルの準備にギ酸を使用しています。この研究は、食品中の抗酸化物質の残留物の検出と定量化に焦点を当て、食品の安全性と品質管理プロトコルに貢献しています（Galal et al., 2024）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS06,GHS05
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H226,H302,H314,H331
• 注意書き: P210 - P280 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 3 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1A
• 補足的ハザード: EUH071
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 121.1 °F - closed cup
• 引火点(℃): 49.5 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter