W280518

1-オクテン-3-オール

≥98%, FCC, FG

• 別名: ペンチルビニルカルビノール
• 化学式: CH₃(CH₂)₄CH(OH)CH=CH₂
• CAS番号: 3391-86-4
• 分子量: 128.21
• FEMA番号: 2805
• Beilstein: 1744110
• EC Number: 222-226-0
• 欧州評議会番号: 72
• MDL番号: MFCD00004589
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901183
• Flavis 番号: 2.023
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.437 (lit.)
• bp: 84-85 °C/25 mmHg (lit.)
• 密度: 0.837 g/mL at 20 °C; 0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: green; mushroom; oily; earthy
• SMILES記法: CCCCCC(O)C=C
• InChI: 1S/C8H16O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4,8-9H,2-3,5-7H2,1H3
• InChI Key: VSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

1-オクテン-3-オールは、天然ではマッシュルーム中に存在します。 アスペルギルス、ペニシリウム、およびフサリウムなどの真菌によって生産される、最も有名な臭気性の揮発物質です。 1-オクテン-3-オールはまた、豆乳生産の前処理として大豆を水に浸漬する際にも、大量に生成されます。 また、強力な蚊誘引物です。1-オクテン-3-オールは、リノール酸の自動酸化において生成される、主要な揮発性化合物です。

生物化学的／生理学的作用

0.01~0.20 ppmで味覚があります。

その他情報

天然の産生: クローバー、調理したアーティチョーク、魚、マッシュルーム、豆類、大豆、全粒小麦粉のパン、茶、牛肉。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS06
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H301,H315,H317,H332
• 注意書き: P261 - P264 - P280 - P301 + P310 - P302 + P352 - P304 + P340 + P312
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 3 Oral - Acute Tox. 4 Inhalation - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1
• 保管分類コード: 6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 154.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 68 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter