品質指標検査デバイス
指標菌は、製品の全体的な品質または衛生状態を確認するために利用されます。指標菌とは、食品、水、環境中の腐敗菌および生態学的に類似した病原菌の存在を示唆しますが、特定の病原菌を検出するわけではありません。また、医薬品の製造管理および品質管理の基準（GMP）で求められている衛生設備の不備や工程の不具合について、信頼性が高く迅速な情報を提供します。
指標菌の検査方法
メルクが提供する微生物検査用製品として、培地の代替品や迅速な培養ができる製品があり、迅速かつ信頼性の高い指標菌の検査結果をより早く得ることができます。
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簡易計数キットは、市販されている他の従来の溶液と同等またはそれ以上の生育性能を示し、広範囲の食品および飲料サンプル中の指標菌を容易に検出し、計数することができます。
MC Media Pad®簡易シート培地
MC Media Pad®簡易シート培地を使った検査は、食品および飲料の生産における指標菌検査および衛生管理のために設計されました。培地および微生物を特異的に検出するための発色基質がコーティングされたパッドにより、迅速に結果が得られ、容易に計測が可能です。パッドの色分けにより、培地の種類を一目で迅速かつ確実に見分けることができます。以下の指標菌を同定および分離するためのMC Media Pad®簡易シート培地を用意しています。
- 一般生菌
- 大腸菌群
- 大腸菌（E. coli）・大腸菌群
- カビ・酵母
この簡便な方法は、国際的な食品および飲料基準（AOAC™PTM、AOAC™OMA、ISO 16140-2）に適合しており、ISO 11133に従った菌株選択により品質管理されています。MC Media Pad®により、工程が改善され、保管スペース、培養時間、および廃棄量が抑えられます。このReady-to-Useのパッドは、エアーモニタリング、表面モニタリング、作業者のモニタリングなど、衛生管理のさまざまな用途に利用可能です。
SimPlate®簡易計数キット
SimPlate®簡易計数キットは、定量的に計数ができ、複雑な食物および環境サンプルマトリックス中の主要な指標菌について、ひと目で陽性と陰性の結果を判別できます。他の迅速検査法では、これは困難で、カウント0とTNTCを混同する可能性があります。測定済み培地と特許取得したプレート・デバイスを組み合わせることで、従来の方法よりも迅速に、正確で読みやすい結果が得られます。Binary Detection Technology™に基づいたSimPlate®システムは、計数法の技術的な進歩に寄与しています。平板培養法と比較してワークフローが簡略化され、他の要因による干渉が最小限に抑えられ、単一プレートで結果を得られます。SimPlate®を用いる検査は、国際規格（AOAC™/MicroVal™）により検証済みです。
関連資料
- Brochure: SimPlate® Method
The SimPlate® system with Binary Detection Technology™ offers faster, more accurate results than traditional counting methods by combining pre-measured media and a patented plating device.
- Brochure: MC-Media Pad® Convenient Culture Media Pads
The MC-Media Pad® enables rapid and convenient routine testing for microbial contaminations in food and beverage products. Coated with a growth medium and chromogenic substrates, the pads offer faster results and improved readout. The capillary action ensures even liquid spread, reducing contamination risk. It complies with international standards and undergoes quality control according to ISO 11133.
- Application Note: How to Test Difficult Matrices with MC-Media Pad®
The MC-Media Pad is a convenient method for swift routine testing of microbial contamination in food and beverage samples at all stages of production. It comprises ready-to-use pads for total count and specific detection and enumeration of indicator organisms.
- Application Note: Suitability of MC-Media Pad® for Hygiene Monitoring
This study shows that the MC Media Pad® is suitable for a range of hygiene monitoring applications. The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Article: MC-Media Pad® – Validation Summary
This article will focus on results obtained for MC-Media Pad RAC, MC-Media Pad Coliform, MC-Media Pad E. coli & Coliform & MC-Media Pad Yeast & Mold.
- Protocol: Comparison of MC-Media Pad® with Different Convenience Solution Products
Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing
ウェブツール
- Conversion Table: Relationship of MC-Media Pad E. coli & Coliform Plate Results with the Most Probable Number Method (MPN)
The MC-Media Pad E. coli & Coliform method is validated by the AOAC Research Institute. It can serve as an alternative to the MPN method. A study has been conducted to establish a table showing the relationship between MPN results and MC-Media Pad E. coli & Coliform counts.
- ISO 11133:2014 Quality Culture Media for Food/Water Testing
EN ISO 11133:2014 standard mandatory for microbiological testing labs, ensuring quality in media preparation and testing.
関連動画
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