H36001

バニリン酸

97%

• 別名: 4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸
• 化学式: HOC₆H₃(OCH₃)CO₂H
• CAS番号: 121-34-6
• 分子量: 168.15
• Beilstein: 2208364
• EC Number: 204-466-8
• MDL番号: MFCD00002551
• UNSPSCコード: 12352100
• PubChem Substance ID: 24895581
• NACRES: NA.22

特性

• 品質水準: 200
• アッセイ: 97%
• mp: 208-210 °C (lit.)
• SMILES記法: COc1cc(ccc1O)C(O)=O
• InChI: 1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
• InChI Key: WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

Vanillic acid, also known as 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid, is a phenolic molecule, commonly used as a building block in the synthesis of surfactants, flavorants, odorants, and plasticizers.

アプリケーション

• バニリン酸からのバニリン合成：バニリン酸をバニリンに変化するためのカルボン酸レダクターゼの活性および熱的安定性の設計に焦点を合わせた研究では、調味料および香料産業のためのバイオテクノロジー用途についての知見を提供しています（Ren et al., 2024）。
• 食品保存における抗酸化特性：ブロッコリーの収穫後の品質および物理化学的性質の保存に関する研究でバニリン酸の抗酸化特性が評価され、生鮮青果物の保存期間および栄養上の品質を延長する可能性が示唆されています（Kibar et al., 2024）。
• バニリンの生物学的合成：バニリン酸からバニリンを合成するさまざまな生物学的方法を議論した網羅的な概説で、食品部門において天然風味を強化する用途が示されています（Venkataraman et al., 2024）。

Vanillic acid is used as a starting material in the synthesis of:

• aliphatic-aromatic polymers with good thermal stability and degradability
• novel polyesters via esterification and etherification reaction

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)