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Merck

W342408

Sigma-Aldrich

3-アセチルピリジン

≥98%, FG

別名:

メチル 3-ピリジルケトン

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About This Item

実験式(ヒル表記法):
C7H7NO
CAS番号:
分子量:
121.14
FEMA番号:
3424
Beilstein:
107751
EC Number:
欧州評議会番号:
2316
MDL番号:
UNSPSCコード:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis 番号:
14.039
NACRES:
NA.21
官能:
nutty; sweet
グレード:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
由来生物:
synthetic
認証:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
食物アレルゲン:
no known allergens

由来生物

synthetic

品質水準

グレード

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

認証

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

法規制遵守

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

アッセイ

≥98%

不純物

≤0.5% Water (Karl Fischer)

屈折率

n20/D 1.534 (lit.)

bp

220 °C (lit.)

mp

11-13 °C (lit.)

密度

1.102 g/mL at 25 °C (lit.)

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

香料中のアレルゲン

no known allergens

官能

nutty; sweet

SMILES記法

CC(=O)c1cccnc1

InChI

1S/C7H7NO/c1-6(9)7-3-2-4-8-5-7/h2-5H,1H3

InChI Key

WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYSA-N

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アプリケーション


  • 異なるポストハーベスト処理方法で加工された Kalosi-Enrekang アラビカ種抽出コーヒーにおける抗酸化物質および風味マーカー化合物の同定:この研究では、3-アセチルピリジンを主要な風味マーカーとして、さまざまなポストハーベスト処理が Kalosi-Enrekang アラビカ種のコーヒーの抗酸化特性と風味特性に与える影響を調査しています。この研究は、最適化された処理技術を通じてコーヒーの品質と消費者の満足度の向上を目的としています(Yulianti et al., 2024)。

ピクトグラム

Skull and crossbones

シグナルワード

Danger

危険有害性情報

危険有害性の分類

Acute Tox. 3 Oral - Skin Irrit. 2

保管分類コード

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

WGK

WGK 1

引火点(°F)

219.2 °F - closed cup

引火点(℃)

104 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第三石油類
危険等級III
非水溶性液体

Jan Code

W342408-VAR-K:
W342408-SAMPLE:
W342408-5KG:
W342408-100G:
W342408-1KG-K:4548173977799
W342408-BULK:
W342408-BULK-K:
W342408-10KG:
W342408-25KG-K:
W342408-10KG-K:4548173977782
W342408-1KG:
W342408-100G-K:4548173977775
W342408-25KG:
W342408-5KG-K:4548173977805
W342408-SAMPLE-K:


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