T2751

D-(−)-タガトース

≥98% (HPLC)

• 別名: D-lyxo-2-Hexulose
• 実験式（ヒル表記法）: C₆H₁₂O₆
• CAS番号: 87-81-0
• 分子量: 180.16
• Beilstein: 1724555
• EC Number: 201-772-3
• MDL番号: MFCD00134449
• UNSPSCコード: 12352201
• PubChem Substance ID: 24900070
• NACRES: NA.25

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 200
• アッセイ: ≥98% (HPLC)
• フォーム: powder or crystals
• 光学活性: [α]25/D -6.5 to -5.0 °, c = 1% (w/v) in water
• 甘さ: 0.9 × sucrose
• テクニック: HPLC: suitable
• 色: white
• 溶解性: water: 50 mg/mL, clear to very slightly hazy, colorless
• 保管温度: room temp
• SMILES記法: OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(=O)CO
• InChI: 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m1/s1
• InChI Key: BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N

詳細

アプリケーション

D-(-)-タガトースは、発酵用の炭水化物として使用されています。また、LASSO（Least Absolute Shrinkage and Selection Operator）により選択された大部分の代謝産物の同一性を確認するための標準品の1つとしても使用されています。

生物化学的／生理学的作用

ケトヘキソースであるD-タガトースは、低カロリーの機能性甘味料として機能します。タガトースは、化粧品、界面活性剤、および製剤処方物の防腐剤として使用できます。タガトースは、ダイエットソフトドリンク、チューインガム、フローズンヨーグルト、および脱脂アイスクリームにも使用されています。

糖の代替品になる可能性があります。自然界ではほとんどみられません。生体触媒としてL-アラビノースイソメラーゼ、基質としてD-ガラクトースを用いる生体内変換法を用いて製造されます。

その他情報

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安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)