W243604

4-エチルグアイアコール

≥98%, FCC, FG

• 別名: 4-エチル-2-メトキシフェノール, NSC 82313
• 化学式: C₂H₅C₆H₃-2-(OCH₃)OH
• CAS番号: 2785-89-9
• 分子量: 152.19
• FEMA番号: 2436
• EC Number: 220-500-4
• 欧州評議会番号: 176
• MDL番号: MFCD00038714
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901079
• Flavis 番号: 4.008
• NACRES: NA.21
• 官能: bacon; clove; leather; smoky; spicy
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.528 (lit.)
• bp: 234-236 °C (lit.)
• mp: 15 °C (lit.)
• 密度: 1.063 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: bacon; clove; leather; smoky; spicy
• SMILES記法: CCc1ccc(O)c(OC)c1
• InChI: 1S/C9H12O2/c1-3-7-4-5-8(10)9(6-7)11-2/h4-6,10H,3H2,1-2H3
• InChI Key: CHWNEIVBYREQRF-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

4-エチルグアイアコールは緑茶、赤ワイン、醤油中に存在する重要なフレーバー成分の1つとして同定されています。

アプリケーション

• Saccharomycopsis fibuligera と乳酸菌による共培養発酵が、小麦ふすま、およびふすまを含有する中華蒸しパンの生物活性と香りのプロファイルを改善：この研究では、小麦ふすまの生物活性と香りに及ぼす共培養発酵の影響を調査し、食品加工における風味向上への 4-エチルグアイアコールの寄与に焦点を当て、焼き菓子の栄養面と感覚的な品質を向上させる可能性を強調しています（Tang et al., 2024）。

包装

ガラスボトルに充填されています

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H315,H319,H335
• 注意書き: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• ターゲットの組織: Respiratory system
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 226.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 108 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter