W315605

4-エチルフェノール

≥98%, FG

• 別名: 1-エチル-4-ヒドロキシベンゼン, 4-ヒドロキシフェニルエタン, p-エチルフェノール
• 化学式: C₂H₅C₆H₄OH
• CAS番号: 123-07-9
• 分子量: 122.16
• FEMA番号: 3156
• Beilstein: 1363317
• EC Number: 204-598-6
• 欧州評議会番号: 550
• MDL番号: MFCD00002393
• UNSPSCコード: 12164502
• eCl@ss: 39023356
• PubChem Substance ID: 24901498
• Flavis 番号: 4.022
• NACRES: NA.21
• 官能: smoky; phenolic
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• 蒸気密度: 4.2 (vs air)
• 蒸気圧: 0.13 mmHg ( 20 °C)
• アッセイ: ≥98%
• bp: 218-219 °C (lit.)
• mp: 40-42 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: smoky; phenolic
• SMILES記法: CCc1ccc(O)cc1
• InChI: 1S/C8H10O/c1-2-7-3-5-8(9)6-4-7/h3-6,9H,2H2,1H3
• InChI Key: HXDOZKJGKXYMEW-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

4-エチルフェノール（4-EP）は、パラ-置換フェノール化合物です。赤ワインの重要な香り成分の一つです。赤ワイン中の4-EPに関連する香りは、′′馬のような′′、′′革のような′′、′′薬のような′′、′′スモーキーな′′、′′納屋のような′′、′′動物のような′′、そして′′汗をかいた鞍のような′′香りとして説明されています。ワイン生産に関連するいくつかの酵母種を利用した合成培地中で、p-クマリン酸から4-EPの生成が報告されています。

アプリケーション

• モデルシステムにおけるオーク材/ワイン界面での揮発性フェノールの吸着挙動：この研究では、ワイン貯蔵における 4-エチルフェノールとオーク材の相互作用を調査し、揮発性フェノールの吸着とワインの風味への影響の理解に貢献しています（Barrera-García et al., 2006）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS05
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H318
• 注意書き: P280 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Eye Dam. 1
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 212.0 °F - closed cup
• 引火点(℃): 100 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves