W253200

グアイアコール

natural, ≥99%, FG

• 別名: 2-メトキシフェノール, カテコールモノメチルエーテル, ピロカテコールモノメチルエーテル
• 化学式: (CH₃O)C₆H₄OH
• CAS番号: 90-05-1
• 分子量: 124.14
• FEMA番号: 2532
• Beilstein: 508112
• EC Number: 201-964-7
• 欧州評議会番号: 173
• MDL番号: MFCD00002185
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901124
• Flavis 番号: 4.005
• NACRES: NA.21

特性

• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 品質水準: 400
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸気密度: 4.27 (vs air)
• 蒸気圧: 0.11 mmHg ( 25 °C)
• アッセイ: ≥99%
• 形状: liquid; solid
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• 屈折率: n20/D 1.543 (lit.)
• bp: 205 °C (lit.)
• mp: 26-29 °C (lit.)
• 密度: 1.129 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: Aligned
• 官能: bacon; smoky; woody; spicy; vanilla
• SMILES記法: COc1ccccc1O
• InChI: 1S/C7H8O2/c1-9-7-5-3-2-4-6(7)8/h2-5,8H,1H3
• InChI Key: LHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

グアヤコールは、トマトおよびオーク樽内で熟成したワインにおいて天然に産生される香料化合物です。

メルクは、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）の4つのカテゴリーの1つに属するグリーン代替品をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品はバイオベース製品であり、グリーンケミストリーの原則である“危険性の少ない化学合成”および“再生可能原料の使用”で重要な改善が示されています。

アプリケーション

グアイアコールは、よく知られている食品香料であるバニリンの調製に使用することができます。

生物化学的／生理学的作用

グアヤコールは、2,4,6-トリクロロアニソールとともにワイン中でコルクを腐らせる原因物質です。この2つの化合物の抽出と定量化のための方法が開発されました。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302,H315,H319
• 注意書き: P264 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338 - P332 + P313
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 194.0 °F - closed cup
• 引火点(℃): 90 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves