W391018

シクロペンタノン

≥99%, FG

• 別名: アジピン酸ケトン, ケトペンタメチレン, ズマシン
• 化学式: C₅H₈(=O)
• CAS番号: 120-92-3
• 分子量: 84.12
• FEMA番号: 3910
• Beilstein: 605573
• EC Number: 204-435-9
• MDL番号: MFCD00001409
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901935
• Flavis 番号: 7.149
• NACRES: NA.21
• 官能: minty
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• アッセイ: ≥99%
• 屈折率: n20/D 1.437 (lit.)
• bp: 130-131 °C (lit.)
• mp: −51 °C (lit.)
• 密度: 0.951 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: minty
• SMILES記法: O=C1CCCC1
• InChI: 1S/C5H8O/c6-5-3-1-2-4-5/h1-4H2
• InChI Key: BGTOWKSIORTVQH-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

シクロペンタノンは、ネギ類、牛肉、チーズ、および鶏肉で発生する環状ケトンです。一般に香料や化粧品以外の製品における芳香成分として使用されます。

アプリケーション

• 高酸素濃度調整大気包装により、ブロッコリーの風味と品質の劣化が遅延：この研究では、高酸素濃度調整大気包装がブロッコリーの鮮度保持に与える影響を調査しています。シクロペンタノンは、香りのプロファイルにおける重要な化合物として特定されており、食品の品質を維持し、有効期間を延長する包装技術の理解に役立っています。（He et al., 2024）。


• キシロースまたはヘミセルロースを用いたメチルインダンおよびテトラリンの選択的生産：この研究では、触媒プロセスにおいてシクロペンタノンが重要な役割を果たす、キシロースまたはヘミセルロースを用いたメチルインダンおよびテトラリンの選択的生産に焦点を当てています。この研究は、バイオマス由来の原料を用いた持続可能な化学物質生産に関する洞察を提供しています。（Zou et al., 2024）。


• ケトン媒介硝酸塩電気還元によるヒドロキシルアミンの合成：この論文では、シクロペンタノンを利用したケトン媒介硝酸塩電気還元によるヒドロキシルアミンの合成に関する新しい方法が紹介されています。この研究結果は、電気化学合成におけるシクロペンタノンの汎用性と、グリーンケミストリーへの応用の可能性を示しています。（Jia et al., 2024）。

その他情報

取り扱いと保管は不活性ガス中で行ってください。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226,H315,H319
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P241 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 86.0 °F - closed cup
• 引火点(℃): 30 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter