W228613

シンナムアルデヒド

natural, ≥95%, FG

• 別名: シンナマール, シンナムアルデヒド, 3-フェニルプロパ-2-エナール
• 化学式: C₆H₅CH=CHCHO
• CAS番号: 104-55-2
• 分子量: 132.16
• FEMA番号: 2286
• EC Number: 203-213-9
• 欧州評議会番号: 102c
• MDL番号: MFCD00007000
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900954
• Flavis 番号: 5.014
• NACRES: NA.21
• 官能: cinnamon; spicy; sweet; warm
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 由来生物: cassia oil
• 認証: follows IFRA guidelines
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: cassia oil
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 182.60
• アッセイ: ≥95%
• 組成: contains IFRA restricted cinnamaldehyde
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 屈折率: n20/D 1.621 (lit.)
• bp: 248 °C (lit.)
• 密度: 1.05 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: cinnamal
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: Aligned,
• 官能: cinnamon; spicy; sweet; warm
• SMILES記法: O=C\C=C\c1ccccc1
• InChI: 1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+
• InChI Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N

詳細

詳細

シンナムアルデヒドは、着香料として使用可能であるα,β-不飽和芳香族アルデヒドです。ケイヒ油の主要香料成分です。

メルクは、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）の4つのカテゴリーの1つに属するグリーン代替品をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品はバイオベース製品であり、グリーンケミストリーの原則である“危険性の少ない化学合成”および“再生可能原料の使用”で重要な改善が示されています。

アプリケーション

• 異なる官能基を有する芳香族化合物を含有するキトサン-アルギン酸塩二層マイクロカプセルの調製と徐放：この研究では、シンナムアルデヒドなどの芳香族化合物の徐放を目的としたキトサン-アルギン酸塩二重層マイクロカプセルの開発について考察し、生化学および薬物送達におけるその潜在的な応用可能性を強調しています（Wang et al., 2024）。


• 4 ℃ で保存したナマズ（Ictalurus punctatus）の切り身におけるシンナムアルデヒドと丁子油の抗菌および保存効果の評価：この研究では、ナマズの切り身に対するシンナムアルデヒドと丁子油の組み合わせによる抗菌および保存効果を評価し、食品保存への応用の可能性を示しています（Ebirim and Long, 2024）。


• ヒアルロン酸ベースの多機能バイオ活性コーティングを、シンナムアルデヒド/ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリン包接複合体と統合した果物保存用コーティング：この研究では、果物保存用にヒアルロン酸ベースのバイオ活性コーティングにシンナムアルデヒドを組み込み、生鮮食品の保存期間を延長する可能性を示しています（Zhou et al., 2024）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H312,H315,H317,H319,H412
• 注意書き: P261 - P264 - P273 - P280 - P302 + P352 + P312 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Dermal - Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 221.0 °F - Pensky-Martens closed cup
• 引火点(℃): 105 °C - Pensky-Martens closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter