W265608

マルトール

≥99.0%, FCC, FG

• 別名: 3-ヒドロキシ-2-メチル-4-ピロン, 3-ヒドロキシ-2-メチル-4H-ピラン-4-オン, マルトール, ラリキシン酸
• 実験式（ヒル表記法）: C₆H₆O₃
• CAS番号: 118-71-8
• 分子量: 126.11
• FEMA番号: 2656
• Beilstein: 112169
• EC Number: 204-271-8
• 欧州評議会番号: 148
• MDL番号: MFCD00006578
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901222
• Flavis 番号: 7.014
• NACRES: NA.21
• 官能: caramel; jam; fruity; sweet
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥99.0%
• 自己発火温度: 1364 °F
• expl. lim.: 25 %
• mp: 160-164 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: caramel; jam; fruity; sweet
• SMILES記法: CC1=C(O)C(=O)C=CO1
• InChI: 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3
• InChI Key: XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

詳細

アプリケーション

• マルトールが、PI3K/Akt/NF-κB 経路を標的として変形性関節症の進行を防止：in vitro および in vivo の研究：この論文では、治療への応用に有益な可能性がある主要なシグナル伝達経路への影響に焦点を当て、マルトールが変形性関節症を緩和するメカニズムについて詳述しています（Lu et al., 2021）。


• 香料であるマルトールの肝保護効果：四塩化炭素誘発マウス急性肝障害におけるアポトーシスと炎症反応の抑制：この研究では、マルトール′の肝保護特性を調査し、急性肝障害モデルにおけるアポトーシスと炎症を抑制する可能性を示しています（Liu et al., 2018）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302
• 注意書き: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves