W357804

2-メチル-4-プロピル-1,3-オキサチアン、cis体およびtrans体混合物

≥98%, FG

• 別名: 2-トロピカルオキサチアン, トロパシアン
• 実験式（ヒル表記法）: C₈H₁₆OS
• CAS番号: 67715-80-4
• 分子量: 160.28
• FEMA番号: 3578
• 欧州評議会番号: 11540
• MDL番号: MFCD00673203
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901790
• Flavis 番号: 16.030
• NACRES: NA.21
• 官能: green; tropical
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.4800 (lit.)
• bp: 218-220 °C (lit.)
• 密度: 0.975 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: green; tropical
• SMILES記法: CCCC1CCOC(C)S1
• InChI: 1S/C8H16OS/c1-3-4-8-5-6-9-7(2)10-8/h7-8H,3-6H2,1-2H3
• InChI Key: GKGOLPMYJJXRGD-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2-メチル-4-プロピル-1,3-オキサチアン（シスおよびトランスの混合物）はイエローパッションフルーツの重要な硫黄含有芳香および香味化合物です。

アプリケーション

• ソーヴィニヨン・ブラン果汁の発酵におけるシス-2-メチル-4-プロピル-1,3-オキサチアン、品種特有のチオール化合物、およびアセトアルデヒドの進化と相関関係：この研究では、ソーヴィニヨン・ブランの醸造中にシス-2-メチル-4-プロピル-1,3-オキサチアンが品種特有のチオール類およびアセトアルデヒドと相互作用し、ワイン′のアロマ特性に影響を与えることを明らかにしました（Wang et al., 2020）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226
• 危険有害性の分類: Flam. Liq. 3
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 122.0 °F - closed cup
• 引火点(℃): 50 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter