C0406

κ-カゼイン from bovine milk

≥70% (PAGE), lyophilized powder

• 別名: Kappa-Casein
• CAS番号: 9000-71-9
• EC Number: 232-555-1
• MDL番号: MFCD00081481
• UNSPSCコード: 12352202
• NACRES: NA.61

特性

• 由来生物: bovine milk
• 品質水準: 200
• アッセイ: ≥70% (PAGE)
• 形状: lyophilized powder
• テクニック: isoelectric focusing (IEF): suitable
• 保管温度: −20°C
• InChI: 1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)
• InChI Key: BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: cow ... MKCAS(100531419) , MKCASP(105755569)

詳細

詳細

カゼインはウシの全乳タンパク質の80%を占めています。κ-カゼインは、牛乳の主要なアレルゲンの1つです。グリコシル化タンパク質であり、ガラクトース、ガラクトサミン、およびシアル酸で構成されています。三糖類または四糖類として存在し、付加している多糖類の数によってさまざまなアイソフォームとなります。κ-カゼインには、疎水性N末端と親水性C末端領域があります。

アプリケーション

κ牛乳由来の-カゼインは、以下の用途に使用されています：

• カゼイン濃度を定量するため、およびHM Mozzarellaが放出するカゼインを加水分解する細胞株の能力を評価するための標準物質として
• リンパ増殖アッセイ用のLPS除去牛乳タンパク質の調製に
• スキムミルク検体中のκ-カゼイン濃度を逆相高速液体クロマトグラフィー（RP-HPLC）により定量するための標準物質として

生物化学的／生理学的作用

κ牛乳由来の-カゼインは、カゼイン・リンタンパク質ファミリーに属する免疫グロブリンE（IgE）-結合エピトープです。κ-カゼインは、カゼイン・ミセル懸濁液の静電的および立体化学的安定化に重要です。カルシウム沈殿に抵抗性であるため、他のカゼインを安定化します。κ-カゼインは、遺伝子修飾による低フェニルアラニンミルクを作成する研究の標的です。低フェニルアラニンミルクは、フェニルケトン尿症（PKU）などの代謝疾患の患者にとって重要です。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)