W243906

ヘキサン酸エチル

≥98%, FCC, FG

• 別名: カプロン酸エチル, カプロン酸エチルエステル
• 化学式: CH₃(CH₂)₄COOC₂H₅
• CAS番号: 123-66-0
• 分子量: 144.21
• FEMA番号: 2439
• Beilstein: 1701293
• EC Number: 204-640-3
• 欧州評議会番号: 310
• MDL番号: MFCD00009511
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901082
• Flavis 番号: 9.060
• NACRES: NA.21
• 官能: banana; green; waxy; fruity; pineapple; sweet
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸気密度: 5 (vs air)
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.407 (lit.)
• bp: 168 °C (lit.)
• 密度: 0.869 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: banana; green; waxy; fruity; pineapple; sweet
• SMILES記法: CCCCCC(=O)OCC
• InChI: 1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
• InChI Key: SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

ヘキサン酸エチルは中国産の強い香りのある蒸留酒（CSFL）の主たる香り成分であると同定されています。

アプリケーション

• Formation of Key Aroma Compounds During 30 Weeks of Ripening in Gouda-Type Cheese Produced from Pasteurized and Raw Milk.: The study investigates the formation of key aroma compounds, including ethyl hexanoate, during the ripening of Gouda-type cheese. The results provide insights into the ripening process and its impact on cheese flavor development (Duensing et al., 2024).

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• 危険有害性の分類: Flam. Liq. 3
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 127.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 53 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter