W363405

4,5-ジメチル-3-ヒドロキシ-2,5-ジヒドロフラン-2-オン

≥97%, FG

• 別名: カラメルフラノン, ソトロン, 糖ラクトン
• 実験式（ヒル表記法）: C₆H₈O₃
• CAS番号: 28664-35-9
• 分子量: 128.13
• FEMA番号: 3634
• EC Number: 249-136-4
• 欧州評議会番号: 11834
• MDL番号: MFCD00059957
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901819
• Flavis 番号: 10.030
• NACRES: NA.21
• 官能: caramel; maple; sweet
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• アッセイ: ≥97%
• 屈折率: n20/D 1.491 (lit.)
• bp: 184 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: caramel; maple; sweet
• SMILES記法: CC1OC(=O)C(O)=C1C
• InChI: 1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3
• InChI Key: UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

4,5-ジメチル-3-ヒドロキシ-2,5-ジヒドロフラン-2-オンは、コロハ種子の重要なアロマおよび香料化合物です。ワインおよびタバコにおいても産生されます。

生物化学的／生理学的作用

1.0%でにおいがあります。

5~25 ppmで味覚があります。

その他情報

天然の産生: コロハ種子、ローストしたバージニア種タバコ、日本酒。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302
• 注意書き: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable