コンテンツへスキップ
Merck
すべての画像(1)

主要文書

すべての文書を表示

安全性情報

W378704

Sigma-Aldrich

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol

mixture of cis and trans, ≥97%, FG

別名:

2-methyloxolane-3-thiol

ログイン組織・契約価格を表示する
すべての画像(1)

About This Item

実験式（ヒル表記法）:
C5H10OS
CAS番号:
57124-87-5
分子量:
118.20
FEMA番号:
3787
EC Number:
260-572-4
MDL番号:
MFCD01632596
UNSPSCコード:
12164502
PubChem Substance ID:
24901879
Flavis 番号:
13.160
NACRES:
NA.21

由来生物

synthetic

品質水準

400

グレード

FG
Halal
Kosher

認証

meets purity specifications of JECFA

法規制遵守

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

アッセイ

≥97%

屈折率

n20/D 1.488 (lit.)

bp

160-168 °C (lit.)

密度

1.04 g/mL at 25 °C (lit.)

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

官能

meaty; sulfurous

SMILES記法

CC1OCCC1S

InChI

1S/C5H10OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h4-5,7H,2-3H2,1H3

InChI Key

DBPHPBLAKVZXOY-UHFFFAOYSA-N

関連するカテゴリー

詳細

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol is a sulfur-containing flavor compound mainly used in meat flavorings.
Natural occurrence: Beef.

生物化学的／生理学的作用

0.1% PGでにおいを感じます。
0.1~0.5 ppmで味覚を感じます。

ピクトグラム

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

シグナルワード

Warning

危険有害性情報

H226,H315,H319,H335

危険有害性の分類

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

ターゲットの組織

Respiratory system

保管分類コード

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

引火点(°F)

123.8 °F - closed cup

引火点(℃)

51 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第二石油類
危険等級III
非水溶性液体

Jan Code

W378704-100G-K:4548173980270
W378704-25G-K:4548173980294
W378704-1KG-K:4548173980287
W378704-SAMPLE-K:
W378704-100G:
W378704-VAR-K:
W378704-1KG:
W378704-SAMPLE:
W378704-BULK-K:
W378704-25G:

最新バージョンのいずれかを選択してください：

試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
SHBR8462
SHBP6026
SHBP3495
SHBQ2149
SHBN3112

適切なバージョンが見つかりませんか。

特定のバージョンが必要な場合は、ロット番号またはバッチ番号で特定の証明書を検索できます。

COAを検索

以前この製品を購入いただいたことがある場合

文書ライブラリで、最近購入した製品の文書を検索できます。

文書ライブラリにアクセスする

この製品を見ている人はこちらもチェック

Slide 1 of 6

1 of 6

トリチオアセトン ≥99%, FG

Sigma-Aldrich

W347507

トリチオアセトン

2-アセチルチアゾール 99%

Sigma-Aldrich

288411

2-アセチルチアゾール

メチルフルフリルジスルフィド ≥95%, FG

Sigma-Aldrich

W336203

メチルフルフリルジスルフィド

2-フランメタンチオール 98%

Sigma-Aldrich

F20408

2-フランメタンチオール

フルフリルメルカプタン ≥97%, FG

Sigma-Aldrich

W249300

フルフリルメルカプタン

メチオナール ≥97%, FG

Sigma-Aldrich

W274704

メチオナール

Sulfur-containing furans in commercial meat flavorings.
Ruther J & Baltes W.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(10), 2254-2259 (1994)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 26, 68-68 (2001)
Yuping Liu et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 15(8), 5104-5111 (2010-08-18)
Five sulfur-containing flavor compounds were synthesized for the first time by the reaction of 4-ethyloctanoyl chloride with sulfur-containing alcohols or mercaptans. The synthesized compounds are 3-(methylthio)propyl 4-ethyloctanoate, 2-methyl-3-tetrahydro-furanthiol 4-ethyloctanoate, 4-methyl-5-thiazoleethanol 4-ethyloctanoate, 2-furan-methanethiol 4-ethyloctanoate and 2-methyl-3-furanthiol 4-ethyloctanoate. These five synthetic sulfur-containing
Sílvia Petronilho et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 25(2) (2020-01-16)
Wine aroma is the result of complex interactions between volatile compounds and non-volatile ones and individual perception phenomenon. In this work, an aroma network approach, that links volatile composition (chromatographic data) with its corresponding aroma descriptors was used to explain

ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.

製品に関するお問い合わせはこちら（テクニカルサービス）