W236004

γ-デカラクトン

≥98%, FCC, FG

• 別名: γ-デカノラクトン, 4-ヒドロキシデカン酸γ-ラクトン
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₀H₁₈O₂
• CAS番号: 706-14-9
• 分子量: 170.25
• FEMA番号: 2360
• EC Number: 211-892-8
• 欧州評議会番号: 2230
• MDL番号: MFCD00005404
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901012
• Flavis 番号: 10.017
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.449 (lit.)
• bp: 281 °C
• 密度: 0.948 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: creamy; fruity; peach; sweet
• SMILES記法: CCCCCCC1CCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-5-6-9-7-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• InChI Key: IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: human ... CYP1A2(1544)

詳細

詳細

モモに含まれる揮発性の主な芳香化合物であるγ-デカラクトンは、その明確なモモの香りにより、食品産業で香味剤として使用できます。また、イチゴやアプリコットにも含まれています。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 276.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 136 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter